เกษตรภาคตะวันออก ถอดบทเรียนความสำเร็จ “วิสาหกิจชุมชนคลองน้ำเค็มทันใจ จังหวัดจันทบุรี” ร่วมโครงการส่งเสริมและพัฒนาเพื่อเข้าสู่ห่วงโซ่อุปทานและบริการมูลค่าสูง ยกระดับมังคุดกวนสู่สินค้าพรีเมียม สร้างรายได้เกินเป้าหมาย พร้อมต่อยอดปี 2569

วันที่ 23 มิถุนายน 2569 คณะทำงานกำกับ ติดตาม และประเมินผลโครงการส่งเสริมและพัฒนาเพื่อเข้าสู่ห่วงโซ่อุปทานและบริการมูลค่าสูง นำโดย นางสาวอิสรี เก่งนอก ผู้อำนวยการกลุ่มยุทธศาสตร์และสารสนเทศ และนางสาวนันท์ปพร โกซิน ผู้อำนวยการกลุ่มส่งเสริมและพัฒนาเกษตรกร ลงพื้นที่ติดตามความก้าวหน้าและถอดบทเรียนผลสำเร็จการดำเนินงานโครงการส่งเสริมและพัฒนาเพื่อเข้าสู่ห่วงโซ่อุปทานและบริการมูลค่าสูง ณ วิสาหกิจชุมชนกลุ่มคลองน้ำเค็มทันใจ อำเภอแหลมสิงห์ จังหวัดจันทบุรี การดำเนินงานดังกล่าวมีเป้าหมายเพื่อพัฒนาและเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตรและบริการมูลค่าสูง ยกระดับรายได้ของครัวเรือนเกษตรกร ตลอดจนสร้างต้นแบบการพัฒนาสินค้าเกษตรที่สามารถแข่งขันได้ในตลาดคุณภาพ
ในการนี้ ได้ถอดบทเรียนความสำเร็จของวิสาหกิจชุมชนกลุ่มคลองน้ำเค็มทันใจ อำเภอแหลมสิงห์ จังหวัดจันทบุรี ดำเนินกิจกรรมแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร โดยเลือกพัฒนาผลิตภัณฑ์ “มังคุดกวน” อย่างเป็นระบบเพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าและสร้างรายได้ให้กับชุมชน จากการวิเคราะห์ปัญหาพบว่า ผลิตภัณฑ์เดิมยังมีข้อจำกัดด้านบรรจุภัณฑ์ อายุการเก็บรักษา และฉลากผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่สมบูรณ์ตามข้อกำหนด จึงได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ร่วมกับผู้เชี่ยวชาญด้านบรรจุภัณฑ์จากมหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี พร้อมตรวจวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการเพื่อจัดทำฉลากสินค้าให้ถูกต้องตามกฎหมาย สร้างความน่าเชื่อถือและความมั่นใจแก่ผู้บริโภค นอกจากนี้ ยังได้ออกแบบบรรจุภัณฑ์ใหม่ โดยเปลี่ยนเป็นซองฟอยล์ทึบแสงที่สามารถป้องกันแสงและออกซิเจนได้ดีขึ้น พร้อมนำเทคโนโลยีก๊าซไนโตรเจนมาใช้ในการรักษาคุณภาพสินค้า ส่งผลให้สามารถยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้ถึง 12 เดือน ช่วยเพิ่มโอกาสทางการตลาดและยกระดับภาพลักษณ์สู่สินค้าพรีเมียม
ด้านรายได้ตามเป้าหมาย 3 เท่าใน 4 ปี กลุ่มมีรายได้ฐานปี 2567 จำนวน 274,300 บาท และในปี 2568 มีรายได้จากการจำหน่ายสินค้าจริง 577,500 บาท สูงกว่าเป้าหมายที่กำหนดไว้ 28,900 บาท หรือสูงกว่าร้อยละ 5.27 สะท้อนถึงศักยภาพในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และการขยายตลาดได้อย่างมีประสิทธิภาพ สำหรับปี 2569 กลุ่มตั้งเป้าหมายรายได้ 685,750 บาท โดยต่อยอดการใช้เทคโนโลยีปุ๋ยแม่นยำ การตรวจวิเคราะห์ความอุดมสมบูรณ์ของดิน การจัดทำแปลงเรียนรู้ และพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ “มังคุดอบน้ำผึ้ง” เพื่อเพิ่มความหลากหลายของสินค้าและสร้างการเติบโตอย่างยั่งยืน

ภาพ / ข่าว : ปิ่นจรัส ไทยเจริญ