เกษตรภาคตะวันออก จัดเวทีชุมชนพัฒนา ผลิตภัณฑ์ต้นแบบสินค้าเกษตรอัตลักษณ์พื้นถิ่น
กิจกรรมพัฒนาภูมิปัญญาท้องถิ่นและนวัตกรรมด้านการเกษตรเพื่อเสริมสร้างอัตลักษณ์พื้นถิ่น จังหวัดนครนายก

วันที่ 18 มิถุนายน 2569 นางสาวสุนทรี สังกะเพศ นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรชำนาญการ และนางสาวธนัญญาณ์ โสภณพุทธพร นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรชำนาญการ กลุ่มยุทธศาสตร์และสารสนเทศ ร่วมกับสำนักงานเกษตร จังหวัดนครนายก จัดเวทีชุมชนพัฒนา ผลิตภัณฑ์ต้นแบบสินค้าเกษตรอัตลักษณ์พื้นถิ่น กิจกรรมพัฒนาภูมิปัญญาท้องถิ่นและนวัตกรรมด้านการเกษตรเพื่อเสริมสร้างอัตลักษณ์พื้นถิ่น โครงการส่งเสริมและพัฒนาสินค้าเกษตรอัตลักษณ์พื้นถิ่นเพื่อเข้าสู่ห่วงโซ่อุปทานเศรษฐกิจสร้างสรรค์ จังหวัดนครนายกประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 ณ ศูนย์การเรียนรู้ภูกะเหรี่ยง ตำบลศรีนาวา อำเภอเมืองนครนายก จังหวัดนครนายก เพื่อดำเนินการทบทวนแผนการพัฒนาและพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบสินค้าอัตลักษณ์พื้นถิ่นโดยพัฒนาต่อยอด “ข้าวกระยาคู” เป็นไอศกรีมข้าวกระยาคู และ นมโอ๊ตโมจิข้าวกระยาคู
ในการนี้มีกิจกรรม บรรยาย ฝึกปฏิบัติ และแลกเปลี่ยนความรู้ ดังนี้
1. ถอดรหัสของดี Story telling และค้นหาความต้องการพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นข้าวกระยาคูล
2. การพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบ (Prototype) ขั้นตอนกระบวนการผลิตต้นแบบจากข้าวกระยาคู และแลกเปลี่ยนคำแนะนำโอกาสและความเป็นไปได้ของการแปรรูปและแนวทางการพัฒนาต่อยอดภูมิปัญญาท้องถิ่นและการประชาสัมพันธ์ (ข้าวกระยาคู) จากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
3. ทบทวนแผนการพัฒนาและกำหนดเป้าหมายแนวทางการเสริมสร้างคุณค่าเชิงอัตลักษณ์พื้นถิ่นจากภูมิปัญญาของชุมชนและกลไกขับเคลื่อนของชุมชน และทิศทาง&ก้าวต่อไป (Next step) พร้อมทั้งสรุปบทเรียนคืนข้อมูลสู่ชุมชน และกำหนดกรอบการดำเนินการพัฒนาสนับสนุนฯ ต่อไป

ภาพ / ข่าว : สุนทรี สังกะเพศ