เกษตรภาคตะวันออก สัมมนาเชิงปฏิบัติการถ่ายทอดเทคโนโลยีการพัฒนาสินค้าเกษตรอัตลักษณ์พื้นถิ่น หลักสูตร การประเมินและวิเคราะห์คุณภาพสินค้าเพื่อพัฒนาด้านการตลาดผ่านการทดสอบทางประสาทสัมผัส (Sensory marketing design)

วันที่ 10 มีนาคม 2569 นายปัญญา ประดิษฐสาร ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมและพัฒนาการเกษตรที่ 3 จังหวัดระยอง เป็นประธานเปิดการสัมมนาเชิงปฏิบัติการถ่ายทอดเทคโนโลยีการพัฒนาสินค้าเกษตรอัตลักษณ์พื้นถิ่น หลักสูตร การประเมินและวิเคราะห์คุณภาพสินค้าเพื่อพัฒนาด้านการตลาดผ่านการทดสอบทางประสาทสัมผัส (Sensory marketing design) ณ โรงแรมสตาร์ คอนเวนชั่น ระยอง จังหวัดระยอง พร้อมทั้งมอบแนวทางการขับเคลื่อนงาน เพื่อให้ผู้เข้าร่วมสัมมนาได้นำไปปรับประยุกต์กับไม้ผลของตัวเองต่อได้
ซึ่งจัดระหว่างวันที่ 9 – 11 มีนาคม 2569 ณ โรงแรมสตาร์ คอนเวนชั่น ระยอง อำเภอเมืองระยอง จังหวัดระยอง และสวนสุภัทราแลนด์ อำเภอบ้านค่าย จังหวัดระยอง บุคคลเป้าหมายจาก 9 จังหวัดภาคตะวันออก ได้แก่ เกษตรกรผลิตไม้ผลอัตลักษณ์ เจ้าหน้าที่จากสำนักงานเกษตรจังหวัดและสำนักงานเกษตรอำเภอ วิทยากร และผู้ดำเนินการจัดสัมมนาฯ รวม 100 คน
โดยกิจกรรมวันที่ 10 มีนาคม 2569 มีการบรรยายความรู้ และกิจกรรม ดังนี้
1. บรรยาย เรื่อง การประเมินคุณภาพผ่านทางประสาทสัมผัส
– หลักการปฏิบัติที่ดีและการประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัส
– การทดสอบความชอบของผู้บริโภคด้วยวิธี 9-point hedonic scale
– การทดสอบความพอดีของลักษณะทางประสาทสัมผัสด้วยวิธี just-about-right scale (JAR)
2. แบ่งกลุ่มฝึกปฏิบัติ การประเมินคุณภาพผ่านทางประสาทสัมผัส โดยการทดสอบความชอบ ความพอดีของลักษณะทางประสาทสัมผัสรวมทั้งอัตลักษณ์และเอกลักษณ์ของชมพู่คลองหาด จังหวัดสระแก้ว และมีการวิเคราะห์ผลทดสอบด้วยวิธีการสถิติและการสรุปผลการทดสอบ
3. นำเสนองานกลุ่ม สรุปประเด็นการบรรยายและศึกษาดูงาน อาทิ การผลิตไม้ผลคุณภาพ การบริหารจัดการ รวมไปถึงการเชื่อมโยงช่องทางตลาด ผลที่คาดว่าจะได้รับจากการประเมินคุณภาพผลผลิตและการทดสอบผ่านทางประสาทสัมผัส โดยตัวแทนแต่ละกลุ่ม 9 จังหวัด

ภาพ / ข่าว : สุภาพร พานสัมฤทธิ์